Gegen Mangelernährung: Wie Fermentation Nährstoffe verfügbar macht: Richard Atuna zeigt sich erleichtert und zufrieden. Dem Wissenschaftler aus Ghana ist gelungen, was er als Meilenstein bezeichnet: die Promotion. „Ich habe mir einen Traum erfüllt und mich sehr weiterentwickelt“, sagt Atuna. Mit seiner Forschung hat er zudem einen relevanten Beitrag gegen die Mangelernährung bei Säuglingen und Kleinkindern geleistet.